茶文化入门 －－茶分类

我以前基本是不喝茶的，从几个月前开始喝茶，一段时间下来后感觉很好，慢慢对茶产生了兴趣，在有兴趣的同时，羞于自己对茶了解之少，
隧慢慢习之。

中国茶叶：基本茶类，再加工茶类

基本茶类：

一、绿茶：基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥
⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）
    圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）
    细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）

⑵烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）
    细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）

⑶晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）

⑷蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）

二、红茶：
    小种红茶（正山小种、烟小种等）
    工夫红茶（滇红、祁红、川红等）
    红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）

三、青茶：
      闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）
      闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）
      广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）
      台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）

四、白茶：白芽茶（银针等）
       白叶茶（白牡丹、供眉等）

五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）
       黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）
       黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）

六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）
       湖北黑茶（蒲圻老青茶等）
       四川边茶（南路边茶、西路边茶等）
       滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）

再加工茶类：
       花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）
       紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）
       萃取茶（速溶茶）