网上菜谱

=========== 韭菜炒虾仁 =============

 

1、 虾肉洗净，沥干水分。  

2、 韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段；葱择洗干净，切丝；姜去皮洗净，切丝。

3、 炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。

4、 注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。

 

韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切细丝

冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟

热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味

倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒

看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精

看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可

 

1、虾仁事先腌过会更入味。

2、韭菜特别容易出水，一定要快炒。

3、现在有关韭菜的负面报道太多了，尽量买超市里的“无公害韭菜”，反正也不经常吃，图个放心。

 

 

=================  可乐鸡块  ===================

 

买回来的鸡翅根或者翅中洗干净..

翅根切成两块,翅中用刀在两跟骨头中间划一刀..

 

放入锅中,倒可口可乐..

 

可乐的量到图示位置就可以了,即将淹没鸡块,太多了会很甜..

放上两片姜和一适量的盐,基本上半瓶可乐放一茶匙的盐..

 

然后开火煮就可以了..

煮的过程中要隔一会翻一下鸡块,使其充分吸收可乐..

 

煮的过程中千万不要盖锅盖,这样水分才会很快跑掉,汤汁收到鸡肉里..

等到可乐基本收干了,翻炒两下,就可以出锅了..

 

怎么样,是不是很简单?..

而且很好吃呢,没有油,也比较营养..

可乐的量不多,味道却很地道..

喜欢美食的亲们试试看哈