作为一名宅男开发人员,把烹饪和烘焙作为业余爱好也是不错的选择,也不用再选择单调的外卖和泡面,下面就来带大家制作一个家常干锅:
食材:
主材:花菜、莲藕、莴笋、午餐肉(菜品种类可按自己喜欢的食材随意替换,如金针菇、西兰花、基围虾等,干锅排骨的话需要提前烧制好红烧排骨,量的话视自己的炒锅大小和需要做的餐量而定罢,我这个基本就是2人份)
铺材:小青椒、洋葱
1、准备食材
先把小青椒切好,豆瓣剁细,口味随自己情况适量即可(本人不是很能吃辣,口味比较轻一点,重口味的同学这里可以自由发挥)
食材准备完毕就可以开工了,炒锅入油烧热
油热后放入午餐肉油炸(午餐肉先过一次油要好吃些,油也会更香)
午餐肉炸至表皮金黄后捞起备用
油锅继续加热,油开后加入豆瓣、青椒炒香(注意火候,不然会糊)
先放烹饪时间较长的菜(如莴笋、花菜、莲藕)
翻炒至9分熟后加入其余菜品(洋葱、午餐肉)
继续翻炒至出锅,一道美味的家常干锅就做好啦
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