我历来对茄汁味钟爱有加,特别是按自己想法加入辣味的茄汁味更是我的最爱了。夏天成都又闷又热,搞得人食欲不佳,这种时候茄汁拌面是个不错的选择又营养又清爽,酸辣味也很开胃,做法也很简单,就是做酸辣茄汁,然后煮面,再加上做好的茄汁拌一下就可以了。
先给大家看一下做好的效果
先来看要些什么原料,首先当然是要面条了,最好就是去菜市场去买手工面,我比较喜欢比较粗的面条,但不能用做甜水面的那种特别粗的。然后是做酸辣茄汁的原料:番茄,洋葱,青海椒二荆条(最好是青尖椒,比较够味),剁肉(猪肉太贵,建议用牛肉,如用牛肉,原料里需要再加一样“孜然”),少量姜末,番茄沙司,少量醋,芝麻油,干辣椒面,生菜。
制作步骤:
1、番茄去皮切成块(去皮的方法就是用刀把皮刮一下,用手撕下来),如下图
2、把青椒切成颗颗,如图
3、把洋葱也切成块,如图
4、把生菜洗净,备用。
5、在锅里导入调和油(菜子油胆固醇含量高,并且还有致癌物质黄曲霉素),待油热后,倒入肉末,姜末,适量辣椒面,炒香,再倒入洋葱,如果是用的牛肉适当加入孜然,待洋葱变软后,倒入番茄翻炒,加入适量的盐,少量醋,炒到番茄块变成番茄酱加入番茄沙司,如果不太喜欢甜味可以少放点番茄沙司,我比较喜欢番茄沙司的味道,所以我放了很多,大概有二两的样子,加入番茄沙司后翻炒几下,酸辣茄汁就做好了,做出来的样子如下图
6、把茄汁先盛到碗里,把锅洗干净,开火把锅烧干,倒入少量的油,待油热后,倒入青椒,马上关火,用余温把青椒翻炒一下起锅。
7、用宽水把面条煮熟,在面条起锅前可以放入生菜,放入生菜后待水开就可以关火了。
8、把面条和生菜用筷子夹到一个比较的大的容器里,我用的是微波炉配的煮饭用的钵钵,然后导入一些芝麻油,快速的搅拌一下,以防止面条粘在一起,然后倒入茄汁和炒好的青椒,搅拌均匀就好了。
酸辣味很够再加上点甜味,营养全面,其实这个味道和意大利面条的味道非常像,特别适合两口之家。我今天炒了一大碗茄汁,今天晚上还可以继续搞点茄汁味的东西。
分享到:
相关推荐
商汤&清源-AI可持续发展白皮书暨智能产业生态联盟倡议书-2020.6-20页精品报告2020.pdf
房地产行业公募房地产信托投资基金系列研究之一:正本清源,元年开启-0404-华泰证券-27页.pdf
创业计划书-福建师范大学 福建绿藻清源环保技术服务有限公司
医药行业传统疫苗&公司篇:疫苗行业正本清源,集中度有望提升-0510-国元证券-48页.pdf
医药行业行业和创新疫苗篇:疫苗行业正本清源,集中度有望提升-0510-国元证券-47页.pdf
易维清源代码生成软件是一款专为简化重复性编程,提高开发效率而设计的软件开发辅助工具。使用易维清源代码生成软件一键生成源代码,可以迅速开发商、企、民用软件。 主要功能特点: 易维清源代码生成软件作为快捷...
清源投资:2021年半年度报告.PDF
创业计划书-清华大学 清源计划项目计划书
128-“正本清源”——对停车需求分析的重新思考-word资料.pdf
公司分析-华鑫证券-清源股份603628.SH户用支架与EPC业务双轮驱动,国内市场发力前景可期
清源股份:2018年年度报告.PDF
浅谈人工智能:现状、任务、构架与统一正本清源.docx
课程内容: 001.开篇.mp4 002.前言:什么是生意.mp4 003.前言:用户需求.mp4 004.用户需求:人.mp4 005.用户需求:货.mp4 ...007.小餐饮行业打法分析(高举高打与微特快).mp4 ...010.小餐饮创业怎样做到企业能“值钱...
层次分析 模糊综合“截排”、“清源”综合治水模型
Libratus 提出了一种在大型状态空间、隐藏信息中有效地解决博弈论推理挑战的方法。我们开发的技术在很大程度上是独立于域的,因此可被应用于其他策略性不完美信息交互,包括非娱乐性应用。由于现实世界策略交互中的...
清源计划是一项以大学生为主体的创业项目,致力于解决当前社会面临的环境问题。该计划旨在通过创新技术和可持续的解决方案,推动环境保护和资源利用的平衡发展。清源计划的核心理念是“清洁、绿色、可持续”。我们...
建筑工程行业:政策正本清源,园林PPP盈利预期改善弹性较大_国泰君安-13页.pdf